Joanna é bacharel em Nutrição e Dietética pela California State University, Long Beach, e completou seu estágio dietético na Utah State University. Além disso, ela possui certificados de treinamento em controle de peso de adultos e nutrição integrativa e funcional da Comissão de Registro Dietético. Suas áreas de especialização abrangem saúde intestinal, saúde feminina, alimentação intuitiva, bem-estar antidietético e nutrição para diabetes.
Apaixonada por fornecer informações de saúde acessíveis e apoiadas pela ciência, os escritos de Joanna foram apresentados nas principais publicações de saúde, incluindo GoodRx, Everyday Health e Vitacost. Ela também é autora de dois livros: Quick and Easy Gestational Diabetes Cookbook e The Gestational Diabetes Cookbook & Meal Plan.